Кавалер-кинг-чарльз-спаниель обладает очень красивой шерстью и удивительной грацией. В стандарте породы указаны четыре окраса кавалера:

• Черно-подпалый - черный с рыжими отметинами на скулах, бровях, внутренней части уха, под хвостом.

• Триколор - черно-белый с рыжими пятнами на скулах, бровях, внутренней части уха, под хвостом.

• Бленхейм - жемчужно-белый с яркими рыжими пятнами.

• Рубин - насыщенный красный без отметин.

В период, когда началась мода на короткомордых собак, первозданный вид кавалер-кинг-чарльза-спаниеля был практически утерян. Порода оказалась на грани исчезновения. В какой-то мере возрождению породы способствовал английский кокер-спаниель: с прилитием его крови был воссоздан почти исчезнувший вид кавалера с удлиненной мордой.

В исторических источниках указывается любопытный факт: «Американец Розуэлл Элридж хотел найти собачку со старинных гравюр. Для этого он в 1926 году приехал на лондонскую выставку «Крафт» и назначил премию в 25 фунтов тому, кто за пять лет представит лучших самца и самку кавалера с плоским черепом и удлиненной мордочкой. Чудо свершилось: возрождение кавалера- кинг-чарльза-спаниеля было отмечено в 1928 году».